대나무의쓰유
데와산잔 신사술 갓산의 눈 녹은 물로 만든 쇼나이 지방의 술 문화.
| 이름 |
대나무의쓰유 |
|---|---|
| 전화 | 0235-62-2209 |
| 주소 | 〒997-0152 야마가타현 츠루오카시 하구로마치노마타신덴자다야마에 133번지 |
| 정보 | 주조장은 안세이 5년 1858년에 창업. 지금도 대나무숲에 둘러싸여주술을 빚는 양조장 은 언제부터 대나무의쓰유 대나무의쓰유 라 고 불리게 된다. 다이쇼 12년,데와산잔 신사의 술을 양 조하고 뛰어난 이스트를 만들어 낸다 간나가라 문전 미야모토보의 양조장을 양도 받아 현지로 이전. 현재도 90년 이상에 걸쳐 5000개 이상의 준비를 거쳐서 양조장에 계속 살고 있는 데와산잔효모는 현재도 모든 모로미에 미묘하게 작용하여 창고의 개성으로서 술에 나타나고 있다. |
