큐고로된장
최상전승 야채를 알고, 대대로 계승되는 일을 알 수 있다. 최상지방 전승 야채의 하나 “큐고로된장”.
| 이름 |
큐고로된장 |
|---|---|
| 전화 | 0233-43-3914 |
| 주소 | 〒999-6104 야마가타 현 모 가미 군 최상의 마치 오 아자 혼죠 461 |
| 정보 | 300년에 이어 온이 콩은, 현재 사토 씨만이 그 귀중한 야채를 재배하고 있다. 이 콩을 사용해서, 직접 만든 누룩과 소금만으로 만든 무첨가된장, 큐고로된장. |
